Wijn wordt gemaakt in Qvevri met schilinweking gedurende 4 maanden van het druivenras Saperavi welke worden geoogst in de regio Kakheti. Gekenmerkt door donkere robijnrode kleur. Er zijn uitgesproken tonen van bramen, zwarte pruimen en rijpe kersen in smaak. Het is verfijnd en harmonieus met een soepel einde. Het beste geserveerd met biefstuk, barbecue, geroosterde champignons en verschillende soorten kaas.

Wat zit er in de wijn die we aanbieden en hoe wordt deze gemaakt?

• De wijngaarden worden biologisch bewerkt.
• De druiven worden met de hand geoogst (niet machinaal).
• Gekweekte gist of welk type gist dan ook wordt niet gebruikt.
• Geen toevoegingen zoals: suikers, aroma's, conserveringsmiddelen, wijnsteenzuur of andere chemicaliën.
• Ongefilterd (kan natuurlijk sediment bevatten).
• Vergist en gerijpt in Qvevri (tot 12 maanden).

Geen sulfiet toegevoegd voor en tijdens fermentatie, sulfiet wordt alleen gebruikt voor bottelen, met een totaal sulfide gehalte <40 mg/l